高蛋白饮食对老年人有利

来源：惠斯安普发布时间：2014-03-14 点击量：

　　最新研究表明，吃高蛋白的食物可以给老人提供显著的好处。

　　这项研究发表在美国医学协会杂志上，研究表明，蛋白质摄入量的变化可以长期确保人体良好的生理、心理和社会功能。

　　日本健康和营养研究所的坪田惠-宇津木博士，与她在日本东北大学和帝京大学的同事，一起研究了蛋白质摄入量与其对老年人能力的影响之间可能存在的联系。

　　这项研究对1007名平均年龄为67.4岁的老年人的食物摄入进行了历时7年的研究，同时，对他们进行日常工作的能力、社会互动能力和其他智力相关的能力进行了观察。

　　结果显示，动物蛋白高摄入量与低摄入量的男人相比，功能下降的风险减少了39%。这个联系在该研究中并没有在女性中证实。

　　“确定可有助于维持高级别功能的营养因素，对预防未来日常生活中活动能力退化是非常重要的。”博士坪田惠-宇津木说。

　　“和其他可改善健康的做法一样，富含蛋白质的饮食可以帮助老年人保持机体正常的功能。”

　　蛋白质被看作是在帮助人体重要器官，如心脏，肺和肝脏，以及皮肤组织修复必不可少的物质。

　　它也是能量的良好来源，并且存在于很多食物中，例如肉类、鱼类、农产品和蛋类等等。非动物蛋白存在于大豆和藜中。此外也可以通过豆类，坚果类，种子和谷物中摄取不完全蛋白质。

　　一般情况下，每天最好食用2-3种富含蛋白质的食物，以帮助维持身体健康。

　　(本文由HRA翻译整理，原文Could protein-rich diet benefit the elderly?)

　　来源：NETDOCTOR